Nuestros Proyectos
En The Gen Company trabajamos en proyectos especiales interpretando los estudios genéticos de una forma novedosa. Aquí presentamos algunos de estos proyectos.
Proyecto AFA
Junto a la AFA somos pioneros a nivel mundial en genética y medicina de precisión vinculados al fútbol. Realizamos estudios genéticos a las Selecciones de fútbol descubriendo sus fortalezas, tendencias y debilidades, para ayudarlos a potenciar sus capacidades físicas y mejorar el rendimiento.
Prensa
Clarín. Argentina. 22 de Marzo de 2019
Un plan de avanzada. La revolución genética que nace en las Selecciones Nacionales
Estudian el ADN del Sub 17 y del combinado femenino para potenciar las condiciones del jugador y para prevenir lesiones. La meta final de la AFA es llegar a los pibes de todos los clubes.
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Mauro Colagreco - Mirazur
El 29 de noviembre de 2018 en Madrid, el chef Mauro Colagreco y el médico genetista Jorge Dotto, han sido capaces de aplicar por primera vez en la historia la interpretación de estudios genéticos en la alta gastronomía, elaborando menús personalizados asociados a los gustos y aspectos nutricionales.
Prensa
Vinetur. España. 2 de Diciembre de 2018
El día que doné mi ADN para comer
La alta cocina quisiera, adaptando letras de la cancioncilla popular, ser tan alta como la luna. Y también, algo en toda esa ambición de juego infantil.
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Gastroeconomy. España. 30 de Noviembre de 2018
Menú a la medida del ADN
González Byass y el doctor argentino Jorge Dotto, de The Gen Company. Ayer, 12 comensales actuaron como ‘conejillos de Indias’ para probar un menú de 5 platos y 5 vinos, planteado a partir del perfil genético de cada comensal.
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El País, Cinco días. España. 1 de Diciembre de 2018
Un menú a medida del ADN del comensal
El chef Mauro Colagreco empezará a ofrecer, en colaboración con el médico genetista Jorge Dotto, esta innovadora propuesta a partir de marzo en Mirazur
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El Mundo. España. 14 de Diciembre de 2018
El menú 'con folato' de mi ADN
¿Se imaginan llegar a un restaurante y que, simplemente con una huella digital, una pequeña muestra de saliva o un breve escaneado de pupilas, nos dijeran cuál es el menú que vamos a tomar en función de nuestras necesidades y nuestras intolerancias?
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Circuito gastronómico. España. 4 de Diciembre de 2018
Adn y gastronomía: ¿sabés que es la nueva tendencia de la “cocina de precisión” en la que trabaja mauro colagreco?
El médico genetista Jorge Dotto y el reconocido chef Mauro Colagreco, ambos argentinos, se unieron para llevar a cabo una propuesta innovadora y única en el mundo: la realización de platos personalizados para cada comensal de acuerdo a su información genética, una “cocina de precisión”.
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